Vinařství Pavel Halm

Pavel Halm

Informace

Vinařská podoblast:Velkopavlovická podoblast
Obec:Velké Pavlovice
Kapacita:30 osob
Možnost ubytování:ne
Adresa:Velké Pavlovice, Zahradní 679/32, 691 06
Tel.:603 514 380, 603 861 968
E-mail:halm.pavel@seznam.cz
WWW:
GPS:
Naše vinice o rozloze 17 ha se rozkládají na svazích Modrých hor, především v katastru Velkých Pavlovic v geologicky rozmanitých tratích Bojanovska ,
 Lizniperky, Išperky, Nadzahrady a Stará hora. Z keřů o stáří šest až pětačtyřicet let sklízíme hrozny jedenácti bílých a šesti červených odrůd.
 Ve vinohradech uplatňujeme principy ekologického zemědělství, od roku 2009 ošetřujeme vinice pomocí biopřípravků. Hrozny zpracováváme šetrně a rychle, 
kvašení probíhá klasicky, u červených vín preferujeme delší míchání na matolinách a následné zrání v sudech. Snažíme se zachovat ve vínech co
 nejhlubší otisky jednotlivých vinic i ročníků.
 Ochutnat naše vína můžete v kvelbeném sklepě nově budovaného vinařského dvora na ulici Trávníky, který pojme padesát návštěvníků.

Komentáře